今日は私が「海鮮鍋」を！
2024年02月05日
今日は私の料理当番の日です。「海鮮鍋」か
「海鮮丼」か迷ったのですが、天気も悪く
肌寒いので、温かい「海鮮鍋」にしました。
昼から冷蔵庫にない、タラ、エビ、ホタテ、
エノキ、豆腐等の食材を買いに行き、３時
半頃からいよいよ料理のスタートです。
準備して始めたのは良いのですが、レシピ
に書いてある「寄せ鍋のつゆ」と言うのが
理解できず、「ほんだし」を使いました。
ただ書いてある濃さにして入れたのですが、
味がかなり薄い感じがしたので、「ほんだし」
を最初の１.５倍の濃度に増やしました。
そこそこの味に仕上がったのですが、鍋に
入ったまま写したら、野菜鍋です。下の魚
や貝を上に出さないと、映えが悪いですね！
これも出来栄えは６５点くらいです。次回は
鍋の具材の種類を増やし、出来上がったら
魚や貝類を上にして、映えを意識します。
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