カワハギの肝にまつわる話！
2024年12月04日
今朝の散歩で魚のカワハギ（ハゲ）の
話が出ました。年中美味しい魚ですが、
肝はこの秋冬が特に美味しいそうです。
カワハギ釣りで大失敗したことが！40
年余り前広島にいたとき、仕事関係の
人達4人で、山口の大島にハゲ釣りに！
4人でクーラー2杯程の大漁で、家に
帰ってさっそく料理をしました。肝は
内臓と思っていて、全部捨てました。
翌日、一緒に行った人と話をしていて、
初めて肝が美味しいことを知りました。
皆さん決して肝は捨てないで下さい(笑)
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